2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切碎。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4.在肉末中加入壹些鹽、雞粉和香油調味。
5.在蛋液中加入少許溫水，輕輕攪拌，然後用濾網將上層蛋液泡沫撥開，直至變得嫩滑。
6.將壹半的蛋液倒入熱氣騰騰的碗中，加入肉末，將胡蘿蔔末放在肉末上，將胡蘿蔔末鋪勻，然後倒入剩余的蛋液。
7.用保鮮膜蓋住碗，然後用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
8.蒸鍋裏適時放水燒開，將碗放在蒸隔板上，蓋上蓋子，轉小火，蒸10-15分鐘後關火。