1.準備2勺鹽、1勺糖、20ml醋，放在沒有水的鍋裏加熱，直到鹽融化。
2.將米飯冷卻半小時。
3.在米飯中加入壽司醋，攪拌均勻。
4.拿壹個雞蛋，在碗裏打碎。往鍋裏倒很多油。倒入雞蛋，快速煎至金黃色。
5.拿壹個竹簾卷，放壹塊海苔皮在上面。
6.鋪壹層厚米，鋪壹層厚米，橫壹些黃瓜，橫壹些黃瓜。
7.從壹端卷起來，用手壓，卷起來，從頭開始切，然後放在盤子裏。