1.半顆豬心，洗凈，去筋膜。
2.將姜片放入鍋中，將蔥燒開，將豬心煮熟。
3.將大蒜和生姜切碎
4.加入醬油、醋、鹽、雞精，用搟面杖揉。
5.煮到用筷子戳到豬心最厚的地方，才不會出水。撈出放涼，切成薄片。
6.炒鍋熱油，爆紅辣椒和胡椒粉。
7.在調味汁裏放壹些歐芹和蔥花。
8.把熱油倒在上面
9.裝盤後立即食用