佐料
燕麥300克
糖1湯匙甜酒曲1/3茶匙
甜胚的步驟
1.？燕麥洗凈，用清水浸泡2小時。
2.？倒掉部分水，只留下適量的燕麥，用中火和大火蒸40分鐘。
3.？將蒸好的燕麥冷卻至不燙手，撒上白糖。
(不壹定要放糖。以前釀酒的時候會加壹些糖來幫助發酵，所以在這裏加了。)
4.？撒上甜酒曲拌勻(容器不要太滿，要留壹定的含氧空間)
5.？加入少許溫開水，放在30℃左右密封發酵2-3天(每天開蓋通風)。
使用前挖出來幾勺，加點糖拌勻，然後用涼開水沖幹凈。