2、粉絲在開水中焯水，放入冷水中過冷。
3、大蒜去皮切成蒜末。
4.黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切絲，菊花洗凈切絲放入盆中。
5、大白菜去掉外層的老幫，取白菜，洗凈切絲放入盆中。
6.鍋內倒入食用油，放入五香粉、肉絲、蔥姜翻炒，放入醬油翻炒，放入盆內。
7.將綠豆芽放入盆中，粉絲瀝幹入盆中，加入鹽、糖、素、蒜、醋、香油拌勻。東北涼菜做好了。