大蒜5瓣
適量的開水
適量的鹽
適量玉米油
芝麻油適量
1.灌腸切片備用。
2.切片灌腸講究。要按圖壹面厚壹面薄，做到香脆可口，軟脆可口。
3.炒鍋倒入適量玉米油，小火煎灌腸。煎至不透明，然後翻面煎另壹面。
4.大蒜壹定不能用刀子搗碎。要用壓蒜器壓成蒜米，或者在蒜泥缸裏搗成蒜末，才能看到蒜的香味。
5.加入開水，加少許鹽調味，再點壹點香油。