當歸是補氣血的中草藥，可以用來煲湯。喝當歸煲的湯可以增加湯的營養。女性經常喝可以補氣血，但如果體內有濕熱，就不要喝太多，會有危害。
可以歸結為:補血活血，調經止痛，潤腸通便。可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痛、跌打損傷、癰瘡。
當歸煮雞蛋是壹種滋補湯。它的主料是雞蛋和當歸，輔料是紅棗壹起燉。當歸有補氣補血的功效，非常適合身體虛弱的人。
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