材料:玉子豆腐3塊，肉末100g，小米辣適量，蔥花壹把。
練習:
1.將玉子豆腐切成段，在表面撒上面粉。
2.將鍋裏的油加熱，將豆腐煎至兩面金黃。
3、放壹勺生抽，壹勺老抽，少許鹽，壹勺蠔油十分鐘。
4、鍋中倒少許底油，加入肉沫，翻炒至變色。
5、倒壹碗水，放入炸豆腐。
6、加入兩勺生抽，壹勺蠔油，用砂鍋燜十分鐘。
7.加入小米辣，煮兩分鐘。
8.加入蔥花即可食用。