每天吃黃花菜50~100克,應該是鮮黃花菜還是幹黃花菜?

鮮黃花菜中含有壹種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

專家建議個人每次吃鮮黃花菜最好不超過50克，以防中毒。

另外，不知妳為何要吃？是發奶？

壹般做菜就可以。