材料:蓮藕400克，芹菜20克。
輔料:辣椒油適量，鹽適量，大蒜2瓣，香醋5克，小米椒2個。
涼拌蓮藕片的做法:
1，材料準備。
2.蓮藕洗凈，去皮切片。
3.芹菜洗凈切塊，小米椒洗凈切塊，大蒜用蒜泥搗碎，加入少許純凈水和鹽拌勻。
4、開始燙，撈起過涼水。
5、蓮藕焯兩分鐘，晾涼。
6.碗中加入醬油、醋、鹽、糖、味精、蒜，拌勻。
7.將芹菜加入蓮藕中，拌勻。倒入調味汁，攪拌均勻。
8.倒入辣椒油，香油，撒上小米椒，拌勻。
9.成品。