1.材料:茭白、青菜、螃蟹(洗凈)、水澱粉。
2.用剪刀將蟹殼和腮對半切開備用。
3.茭白去皮洗凈。
4.放在案板上，切成塊備用。
5.洗菜。
6.放在案板上切好備用。
7.炒鍋熱油，放入包好的螃蟹，加入適量料酒。
8.翻炒。
9.然後，加入切碎的茭白和蔬菜翻炒。
10.然後，加入壹些水，煮到蔬菜和茭白被切斷。
11.然後，加入適量的鹽。
12.調味並攪拌均勻。
13.最後加入水澱粉。
14.勾芡翻勻，即可食用。
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