精選優質小牛健康肉，用“祖傳秘方”老鹵煮、燉、泡，這樣腌制出來的牛肉切片後可以看到肉筋交錯的紋理，非常好看。更重要的是用來炒飯。
像紅燒牛肉，燉牛肉，都是需要大量的烹飪時間來換取更好的口感。但是有壹塊牛肉是例外，那就是牛裏脊肉。牛不管是吃草還是歡快奔跑，背上的肉都不是很運動，所以背上的肉質比較嫩。所以這部分的肉壹般用於小炒肉，也挺適合炒飯的。