具體還是要看土豆絲的量和焯水的火候，如果土豆絲切的薄壹些，這樣焯水可能需要比較少的時間，如果土豆絲切的比較厚，這樣焯水的時間可能比較長。
土豆絲切好後，用水浸泡可以減少其中的澱粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營養都會大打折扣，壹般最多能泡壹天，如果壹天之後還沒吃的話，土豆絲再吃不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康。