材料:肉絲1片，大白菜1片，小洋蔥1片，黑木耳2片，紅辣椒半個，姜絲1撮，蔥適量。
1、肉絲、澱粉、少許料酒混合均勻掌握。白菜洗凈晾幹，剪去葉子，切成5厘米長的段，沿菜筋切成0.5厘米寬的絲；將黑木耳切絲；洋蔥去皮，洗凈切絲；紅辣椒縱向切片。
2.炒鍋放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子打散。肉絲變白時，加入醬油翻炒。
3.肉絲裹上生抽後，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入蔥絲和紅辣椒絲，翻炒至蔥絲略軟，關火，放入鹽、味精、香油和蔥花，拌勻即可食用。