食材:花椒5斤。
配料:甜面醬1斤，糖0.5斤，白醋0.5斤，精鹽0.7斤，味精0.2斤，蒜和油。
1.紅辣椒洗凈，放在鍋上，水燒開後蒸5分鐘。蒸好的辣椒冷卻後，用刀切碎。
2、大蒜去皮，用刀切碎。將大蒜切碎。
3.鍋中加入適量的植物油。油熱後，倒入壹湯匙甜面醬，小火翻炒。
4.加入壹湯匙糖，攪拌均勻。
5、倒入50克白醋攪拌均勻。
6.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒。小火翻炒辣椒醬，濃稠時加入適量精鹽。最後關火，倒入蒜末翻炒均勻。