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燒熱鍋，加入少許油，油熱後放入土豆絲，攤開。
將土豆絲翻面，均勻加熱。鹽
當土豆絲快炒熟的時候，用鍋鏟把土豆絲推成壹圈，用鍋鏟把圓餅壓壹點。不要再轉了。
中小火大概兩分鐘，估計差不多夠了。拿壹個圓盤子，蓋上土豆絲。
右手拿著鍋，左手手掌攤在盤子上，翻過來。