壹是冰鎮的牛奶溫度低,而人的體溫比較高,尤其是夏天,突然喝冰鎮牛奶,會強烈刺激腸胃黏膜,導致腸胃功能紊亂,引起腹瀉、腹脹、腹痛等不良癥狀。
二是冰鎮牛奶營養更難被吸收。在比較低的溫度下,牛奶中的脂肪、蛋白質容易分離,出現凝結狀態,影響了這些營養成分被人體直接吸收。我們常會發現,冰牛奶的味道要比熱牛奶的味道更薄,口感更淡,也是這個原因。