2.把根細長的豆芽擠下來炒，口感順滑不澀。
3.紅辣椒切小塊，蔥切碎，姜切絲。
4.鍋中倒入適量的油。油熱時放入花椒和蔥花，姜絲爆香。
5.待花椒、蔥花、姜絲爆香後，再將花椒段翻炒。
6.將豆芽倒入鍋中。
7.大火翻炒後，小火翻炒。
8.將豆芽翻炒至變色變軟，再加入適量醬油。
9.撒上適量的鹽，大火翻炒，炒至豆芽幹。鍋裏沒水後，就可以拿出來了。