配料:豬頭、豬耳朵
配料:李錦記燜肉汁
具體做法
1.豬頭和豬耳朵加鹽，加入李錦記紅燒肉汁，燉豬耳朵取出備用。繼續燉豬頭至軟爛去骨。
2.豬耳朵切絲，豬頭肉切塊。拿壹個小鍋和壹塊幹凈的紗布。把紗布鋪在小盆裏，把切好的豬耳朵和豬頭肉放進去。
3.用紗布包好，用重物壓壹晚上。把多余的油脂全部擠出來，這樣才能香而不膩。豬頭湯是這樣做的。
備註:蒜汁吃起來特別好吃。