辣醬。
食材：公雞壹只、青椒、冬瓜、鹽、油、雞精、生姜、幹紅辣椒、啤酒、胡椒粉、醬油、辣醬、花椒、桂皮、香葉、醋。
做法
1、首先把公雞宰殺掉，清洗幹凈後斬斷，斬成小塊，大蒜、青椒準備好。
2、鍋裏多放壹點食用油，燒至7成熱，放入生姜、辣醬，炒香放入雞塊，放辣椒、香葉、花椒、桂皮，加點醬油，放大蒜，不停的翻炒。
3、再放鹽、胡椒粉、醋，然後倒入啤酒壹瓶，放高壓鍋中蒸制15分鐘。
4、將雞塊從高壓鍋倒出，放點青椒，加點雞精即可出鍋。