蒸椰奶蛋蒸久了還是水汪汪的。

這種情況很可能是因為椰奶喝多了。蒸雞蛋的時候，不管是水、牛奶還是椰奶，比例都很重要。多液少液的雞蛋容易蒸，少液多液的雞蛋不壹定能蒸。

蒸椰奶蛋:

食材:1罐椰奶，兩個雞蛋；

練習:

1，兩個雞蛋，打成蛋液，按照蛋液和椰奶1: 1的比例加入椰奶，攪拌均勻；過濾壹次，倒入蒸碗中(如果沒有過濾的東西，攪拌均勻，靜置幾分鐘再蒸)；

2.蒸籠啟動後，用保鮮膜蓋好蒸籠碗，放入蒸籠蒸8分鐘左右，關火；

3、不要開蓋，利用蒸鍋裏的余熱，再蒸兩分鐘左右。