灌腸的正確做法如下：
工具/原料：豬肉、腸衣、灌腸器、鹽、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒。
1、豬肉去皮切薄片，肥肉切絲。
2、腸衣清洗幹凈白酒浸泡30分鐘。
3、把鹽、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒放入豬肉裏，然後攪拌均勻。
4、準備灌腸，把腸衣套在灌腸器上。
5、腸灌好後，用牙簽紮孔放氣，晾幹就行了，想吃就取來蒸或者煮都行。