柚皮
250克
佐料
青椒
25g
辣椒
蒜瓣
4-6片花瓣
發酵大豆
適量的
瘦肉
100g
色拉油
步驟
1.柚皮放在鍋裏煮到破了，再在水裏漂兩天。
2.將漂白後的柚子皮控水，切成小塊。
3.肉切絲，青椒和大蒜切片。
4.將肉絲、蒜片、青紅椒、豆豉放入熱鍋中翻炒。
5.將柚子皮放在火上翻炒，同時調入醬油。
技巧
炒柚子皮之前，壹定要放在鍋裏煮，然後在水裏漂兩天，不然會有苦味。