漿面怎麽做漿？

漿面煮水的方法是將香菜切段，準備鹹韭菜放在小碗中備用。鍋中熱油，將熱油倒入盛有香菜和鹹韭菜的碗中，然後將煮好的香菜和鹹韭菜倒入盛有水的盆中，水就熟了。

另外，所謂的漿水是以白菜或芹菜等蔬菜為原料，用開水燙過，用酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。其中漿面水煮法是以芥菜、白菜、芹菜、清酒曲、蘿蔔纓、黃豆芽為原料，用開水燙壹下，拌入少許面粉，加入溫水和酵母發酵。而且發酵好的“漿”要裝在專門的器皿裏，不能把油膩的食物帶進漿裏，這樣操作7天就可以完成。