2.烏魚子洗凈，切成小塊。
3.胡蘿蔔洗凈，切成小塊。用甜青豆焯壹下，撈出瀝幹水分。
4.取油鍋，將烏魚子炒香，再將甜四季豆、胡蘿蔔子翻炒片刻，用少許鹽調味，即可食用。
5.再把鍋裏的油倒進去，用油滑壹下，然後倒入涼米飯翻炒。
6、雞蛋直接砸入鍋內炒熟，不斷攪拌至“飯要分，蛋要粘”，加鹽調味。
7.將烏魚子、甜四季豆和胡蘿蔔倒入鍋中，攪拌均勻。