準備材料:魚頭壹個，豆腐4塊，蔥花，姜絲，蒜，料酒，油，鹽，水。
1.準備好所有的材料，放在壹邊備用。
2.把買來的魚頭切成小塊洗凈，然後放在盆裏備用。
3.將準備好的豆腐煎至兩面金黃，盛起待用。
4、蔥、蒜、姜入鍋爆炒。
5、將魚頭放入鍋中，加入料酒，兩面煎。
6、鍋中加入適量的水，大火燒開。
7.把魚頭湯變成砂鍋，放在豆腐裏燉半個多小時。
8.半小時後，美味的魚頭和豆腐湯就可以吃了。