輔料:香米醋3湯匙、65438+白糖0湯匙、鹽適量、香油適量、韭菜1、雞精少許、大蒜6粒、白芝麻適量。
步驟:
1，準備食材。
2.將蓮藕去皮切片。
3.浸泡在清水中。
4、鍋中加水，加壹勺米醋，防止蓮藕變黑。
5.水開後，將蓮藕片焯30秒。
6.將蒜末、鹽、香米醋、雞精、香油、糖混合均勻。
7.蓮藕撈出來，涼水太涼。控制水分，倒入碗中的果汁，攪拌均勻。
8.將洋蔥去皮，切成蓮花形狀，放在盤子周圍。
9.把拌好的蓮藕片放在中間，撒上小蔥和白芝麻。