黃魚1尾豆腐500g
水發木耳25克青菜心
佐料
鮮湯適量，生姜適量
適量料酒和豆腐
適量的食用菌和鹽
黃魚豆腐的制作步驟
1.將魚宰殺，去鱗、去腮、去內臟，魚兩側用斜刀，備用；豆腐洗凈切成厚片，木耳和菜心洗凈。
2.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜片，然後將魚兩面煎熟，放入鮮湯、料酒、鹽，燒開去沫，放入豆腐、木耳，文火煮，放入青菜心、味精，將青菜心圍起來，將魚裝盤。