以菠菜魚豆腐湯為例，如下。
材料
菠菜、豆腐、魚、高湯、鹽、香油
工作方法
1.將白豆腐切塊，焯壹下。
2.菠菜焯壹下，切成寸段(水裏放點鹽和油)。
3.魚片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油腌制。
4.將肉湯和豆腐同時倒入鍋中，用中火煮沸。
5.壹分鐘後，倒入菠菜，翻炒均勻。水開後，倒入魚片。快速攪拌後，肉片會變白。
6.最後加鹽，用香油調味。