夏天有哪些家常菜？

夏季家常菜多為涼菜，如涼拌雞胸肉和黃瓜絲、涼拌黃瓜和土豆絲等。以涼拌黃瓜為例:

涼拌黃瓜的做法如下:

材料:黃瓜3根，小蔥3根，蒜瓣3個。

輔料:油15g，鹽3g，醬油10g，醋10g，糖10g。

將新鮮黃瓜洗凈。

2.用刀輕拍黃瓜。

3.切成段。

4.將切好的黃瓜放入碗中，加入鹽、糖、醬油和香醋。

5、鍋內熱入適量油，至6、7成熱。

6.將蒜末和蔥花放入鍋中，關火炒香。

7.將香蒜末和蔥花加入黃瓜中。

8.攪拌均勻。