1、桂魚，也叫鱖魚，是我國特有的名貴食用魚種。桂魚的肉味鮮美，肉質細滑，基本無小刺，價格壹般在25-35元/斤，桂魚是桂花魚的壹種，也是我國四大淡水魚之壹，桂魚的肉質鮮嫩，而且還有很高的營養價值，所以桂魚的價格相比其它的魚也更貴。
2、白絲魚，又名翹口、竄白條，產於國內各地內河水域，長江幹流較少，6-7月產籽，收購價在15元/斤，肉質非常細膩，比其他魚類鮮美很多，所以有“河中刀魚”的美稱。