小蔥拌豆腐好吃嗎？

有壹個寓言說，洋蔥拌豆腐妨礙了營養的吸收，叫做“洋蔥拌豆腐——又清又白”。洋蔥拌豆腐是壹道普通的家常菜，很多人都喜歡吃。但是這種吃法並不科學。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而洋蔥含有大量的草酸。當豆腐與洋蔥混合時，豆腐中的鈣與洋蔥中的草酸結合形成白色沈澱草酸鈣，破壞了豆腐中的鈣。草酸鈣很難被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐會造成人體缺鈣而容易發生抽筋和軟骨病。