豌豆莢好吃的做法如下：
材料準備：豬瘦肉、豌豆莢、小紅椒、杭椒、大蔥、生姜、鹽、生抽、豆瓣、老抽、白糖、雞精、料酒各適量。
1、豌豆莢處理好洗凈。
2、瘦肉切薄片用少許鹽，料酒水澱粉腌制壹小會。
3、小紅椒、大蔥、杭椒切斜段，姜切條。
4、炒鍋下少許油將豌豆莢炒熟撈起備用。
5、炒鍋下適量油，油溫5~6成下入肉片炒散。
6、待肉片稍微變色時下入豆瓣，少許料酒炒出紅油，再將所有配料全部倒入；放入白糖、鹽、雞精、生抽、老抽翻炒幾下即可