幾分鐘的嫩姜炒鴨，超級鮮爽。

嫩姜和鴨肉

練習:

1將壹大塊嫩姜切絲，鴨肉切片，加入兩勺醬油，壹勺食用油，兩勺澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2在熱油中加入鴨肉，將鴨肉炒至變色，撈出備用。

3從鍋裏取熱油，在鍋裏炒出姜絲，加入鴨肉，兩勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽，加入澱粉水勾芡，翻炒，撈出即可~

1.切鴨肉的時候壹定要切掉紋理，不然不嫩。

2.鴨肉切片後，從入鍋到出鍋的時間很短，肉基本變色就熟了，所以加入食材後，稍微翻炒壹下就可以熟了。