1西紅柿
1個雞蛋
幹涼皮壹人壹份。
壹小段洋蔥
姜片
西紅柿雞蛋涼面怎麽炒？
將涼皮提前30分鐘浸泡至變白變軟。
雞蛋用鹽拌好，西紅柿切塊，蔥和姜根據自己的喜好切。
燒熱鍋，加入少許油，倒入雞蛋，攪拌均勻成塊。拿出鍋。
倒入少許油，炒出蔥花和姜末，放入西紅柿炒至出汁，如圖。妳可以用鏟子擠壓西紅柿，幫助它們榨汁。
此時加入泡好的冷面和炒雞蛋，加鹽繼續翻炒，不停翻動避免糊鍋，直到收湯。