2.如果急著用，也可以用溫水浸泡，壹個小時之內就可以了，但口感軟糯，不易保存；
3.如果把木耳泡在煮過的涼米湯裏，會顯得更肥、更軟、味道更鮮美；
4.如果擔心木耳上的臟東西用水洗不掉，可以先用少量醋和鹽洗幹凈，再泡頭發；
5.可以在泡好的水裏加壹點澱粉攪拌均勻，也有利於去除木耳上的細小灰塵。