佐料
壹雙手肘兩公斤多。
鹹雞精、泡椒、豆瓣醬、醬油、醋、糖、泡姜、蒜、蔥、香菜。適量的
東坡肘子的臺階
1.？泡椒、泡姜、四川豆瓣、大蒜。
2.？將洋蔥和香菜切碎，準備好。
3.？準備好食材。
4.？鍋熱時倒入菜籽油，倒入切好的泡菜、辣椒、豆瓣醬、姜、蒜，小火翻炒。加入醬油，少許醋，少許糖，鹽和雞精。
5.？油炸材料
6.？加入蔥和蘿蔔，澆在燉好的肘子上。
7.？東坡肘子用火燉後，蒸熟，出鍋避免受潮，澆上炒料食用。