1.我用的海兔幹要提前泡壹兩個小時，海兔頭破了拔出來才能看到軟骨。有些人會去掉眼睛，但我沒有這個。我把胃裏的墨囊處理掉了。我覺得這樣很好吃。
2.就是這樣。墨囊裏面特別黑。其實可以吃。就是這個味道。泡好後，控千水備用。
3.韭菜洗凈，切段備用。
4、火鍋冷油。
5、蒜和姜片，下鍋。
6.幹水控制下的海兔還有水翻炒幾輪。
7、下壹壺鏟酒。
8、下鍋鏟味道美。
9.下半鍋鏟飛油，翻炒均勻，再放入韭菜。