主要配料:土豆、胡蘿蔔、雞蛋、面粉。
調料:鹽，碎黑胡椒粒，小蔥。
1.土豆和胡蘿蔔，去皮，切絲，洗凈，瀝幹。
2.在土豆和胡蘿蔔絲中，加入鹽，研磨黑胡椒顆粒調味，然後加入適量面粉攪拌均勻。
！！還可以加入白胡椒、五香粉、花椒粉等調料，看個人喜好，自行選擇~
3.鍋裏倒油，放入土豆絲和胡蘿蔔絲，做成圓形，中間留壹個小坑。
4.在坑裏，打破壹個雞蛋。
5.小火慢煎，註意翻面。炒好後撒上蔥花，雞蛋根據個人口味加鹽，用黑胡椒粒調味。