冰草是什麽

冰草是石竹科植物。它被稱為冰草，因為它的莖和葉上有大量的細胞泡。細胞泡中儲存了大量液體，在太陽光的反射下像冰壹樣，所以叫麥草。它的細胞泡裏含有少量的鹽，吃的時候不需要放鹽。味道微鹹，鮮嫩多汁。

冰草是非洲特有的壹種蔬菜，後來流傳到世界各地。在中國很多地方也有種植。冰草又叫野麥、水晶冰淇淋、冰淇淋、冰柱等。之所以叫冰淇淋，不是因為它能冷凍，而是因為它的葉面和莖上有大量的氣泡細胞，裏面含有液體。乍壹看，像是霜。