五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保證山楂的原味。
廣口玻璃瓶（必須是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫過山楂。封瓶，放陰涼避光處，三個月，（時間少了，果內的營養物質融不進酒內。）開瓶，過濾。即可飲用。
同樣的方法，可以釀制很多果酒，美味又經濟。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。幹杯！