壹種用死面制作酥燒餅的方法

死面酥餅的做法:1。將面粉倒入盆中，慢慢將熱水轉圈倒入。邊倒邊用筷子攪拌面粉至面粉呈絮狀，揉成面團醒發20分鐘。

2.

將面粉、蔥花、五香粉和適量的鹽放入耐高溫的容器中，將油加熱至冒煙，倒入，攪拌均勻至酥脆。同時取出醒發好的面團，揉勻，切成八份。

3.

取壹個薄卷，上油，卷起來搓成長條。將長條卷成螺旋狀的面團胚，用手壓平，卷成煎餅。

4.

鍋裏放壹點食用油，最後放入餅胚，煎至熟。