蕎麥飯怎麽做好吃？

將壹斤蕎麥用清水浸泡壹小時，取出放入面粉袋中，在盆中放入2斤左右的水，像洗衣服壹樣用力搓揉。米湯會逐漸變濃，有些會像生面粉水。這時蕎麥會減少三分之二左右，再換壹盆水到1斤左右，繼續搓洗，直到幾乎沒有蕎麥粒。洗兩遍的米漿就行了。直到鍋沸騰，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。時不時的攪拌壹下，不然就不容易煮了。然後關火，出鍋。根據自己喜歡的厚度選擇鍋的大小。反而會做出壹碗好吃的蕎麥涼粉。只要選擇自己喜歡的口味，最好用蒜水、醋、黃瓜絲、香菜。