2.去除脂肪和油脂後，先把大腸灌滿水。然後找壹根筷子，從腸管開口處把皮往裏推，把腸管內側翻到外側，或者直接用剪刀沿著腸管把大腸切開。
3.然後在盆中加入壹些面粉和鹽，加壹點水，反復揉搓豬的大腸，直到產生大量的膠。然後用清水沖洗。如果沒有面粉，可以用生面粉做菜。如果沒有，可以用鹽。
4.然後用料酒或白醋加壹點水，再揉壹遍，最後沖洗幹凈。