壹斤辣椒多少鹽？

剁椒的做法如下。壹斤辣椒需要30克左右的鹽。

原料:鮮辣椒500克。

輔料:15g姜、30g蒜、30g鹽、20g白糖、30ml高度白酒。

1.將辣椒洗凈晾幹，去蒂切碎。

2.15g姜、30g蒜分別去皮切碎成粉，再與剁碎的辣椒混合放入碗中。

3.加入鹽30克、白糖20克、高度白酒30毫升，攪拌均勻。

4.蓋上保鮮膜，室溫發酵壹天，開封攪拌均勻。

5.放入幹凈的密封罐中至九分滿，稍微壓緊，密封，放入冰箱冷藏壹周，取出即可享用。