材料/工具:鮁魚、面粉、花生油、胡椒粉、鹽、料酒、姜、鍋。
1，將魚清洗幹凈，剖開，去掉所有刺。
2.將料酒、半勺鹽、姜、胡椒粉混合均勻，冷藏4小時；在面粉中加入水、半勺鹽和胡椒粉，攪拌均勻成稀糊狀。
3.鍋中加入油，燒至八成熱。
4.把魚腌好去掉姜，把面糊放均勻。
5.在熱油中炸。註意油必須是熱的。
6.兩面煎至金黃色。那就趁熱吃吧！