根據甘梅薯條酥粉的配方,李子具有廣譜抗菌、抗過敏和促進膽汁分泌的作用。烏梅能收縮膽囊,促進膽汁分泌和排泄,解暑生津。羽毛狀果肉含鉀較多,可防止因出汗過多而引起的低鉀血癥,如倦怠、乏力、嗜睡等,並能消暑生津,防癌。