先將餛飩皮平鋪在手中，然後在餛飩皮上抹上適量的餃子餡。
二、取適量餃子餡放在餛飩皮中間，然後將餛飩皮邊緣向內卷至餛飩皮面積的三分之壹左右。
3.將餛飩皮沿邊緣向內卷至餛飩皮面積的三分之壹，再在第壹遍的基礎上向內卷三分之壹。
第四，將餛飩皮沿邊緣搟兩下後，將搟開位置的餃子皮沿中間位置稍微向上折。
5.最後，將餛飩皮的兩個角沿著環形向拱形方向捏在壹起。
如圖所示: