材料:雞蛋3個,臺式烤香腸壹包.調料: 花生油.鹽.蔥.料酒.
做法: 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；臺式烤腸切片.
油熱後先將烤腸入鍋煸炒片刻.再倒入雞蛋液和烤腸混合在壹起翻炒到雞蛋凝固即可.
2.臺式香腸炒飯
洋蔥，香腸，胡蘿蔔切好，蝦氽水備用，芝士切碎備用鍋中加入適量油加入洋蔥，胡蘿蔔炒香加入香腸，蠔油，酸辣醬，適量鹽翻炒幾下加入米飯，關火米飯拌開後開火迅速翻炒炒飯取出裝入容器中放入甜蝦，芝士碎，200度烤箱烤至芝士融化即可