2.輔料:黑胡椒少許，鹽半勺。
3、吐司切丁，小火熱鍋，融化黃油。
4.將吐司倒入鍋中翻炒至酥脆，盛出待用。
5、雞蛋打散，加入30克豆漿(或牛奶)、水、鹽和少許黑胡椒拌勻。
6.倒入碗中，放入預熱好的烤箱中層，180度烤5分鐘左右，取出。這樣，如果在表面撒上吐司，就不會馬上沈下去被浸濕，也不會影響香脆的口感。
7.加入吐司，稍微攪拌壹下，繼續進入烤箱中層，180度烤3-5分鐘左右，直到蛋液凝固。